STEPHAN（德國HAMELN)

全球頂尖的食品行業(yè)熱工藝設備提供商，在再制奶酪工藝技術方面處于全球領先地位，用于生產各種形態(tài)的再制奶酪類產品，如可涂抹產品、塊狀、片狀產品、多樣的奶酪零食等等。并且其設備也廣泛應用于方便食品、肉制品和焙烤甜品行業(yè)，例如各類醬料、湯品、嬰兒食品、香腸、巧克力、夾心醬等。

設備原理
食品物料在旋轉刀具，反向作用刮刀臂以及特殊碗形幾何形狀的相互作用下，不僅僅實現了水平防線的工藝操作，還實現了軸向的工藝處理。配合真空設備和溫控設備，完美實現物料的不同工藝處理目的，可以實現其他常規(guī)攪拌、分散、乳化等設備無法實現的獨特工藝處理效果。

油-水乳化,膠體分散,膏體的攪拌,粉體的混合,日化膏霜,懸浮液混合。
食品醬料的處理.巧克力餡料，面團，水果餡料，杏仁蛋白軟糖，硅片餡，嬰兒食品，蘸醬/香蒜醬，調料，鷹嘴豆泥，番茄醬，蛋黃醬，肉糜，即食食品，乳制甜點，涂抹醬，加工奶酪等。

 UMC5 主要設備特征：

無級調速：300-3000 rpm

觸摸屏操作

手工拆卸碗型容器

手工拆卸攪拌工具

雙夾套水浴

UMC5技術參數

 主要附屬設備
1、真空泵
2、溫度循環(huán)浴槽